Daka spiller en stille, men vigtig rolle i den grønne omstilling. Hver dag forvandler virksomheden store mængder restprodukter fra landbrug, slagterier og fødevarevirksomheder til nye ressourcer som foderprodukter, biodiesel og gødning. Det betyder, at næringsstoffer og energi udnyttes fuldt ud.

I 2024 genanvendte Daka over en halv million ton organiske restprodukter, som ellers ville være blevet betragtet som affald.

Fra landbrug og køkken til energi og gødning

På Dakas fabrikker omdannes animalske biprodukter til produkter, der kan bruges igen. Af en død gris bliver der kødbenmelsgødning nok til at dyrke 450 kilo gulerødder, og af fedtet bliver der biodiesel nok til at køre 400 kilometer i bil.

På fabrikken Daka Sarval i Løsning modtages slagteriaffald fra danske svineslagterier, og intet går til spilde. Fedt fra produktionen bruges som foder i landbruget, og kødbenmel bliver til protein i kæledyrsfoder af høj kvalitet, som eksporteres til hele verden.

Også reststrømmene udnyttes fuldt ud. Selv det rensede spildevand fra SARVAL har fundet et formål. Det spredes på lokale marker, hvor de vigtige næringsstoffer bringes tilbage i jorden og indgår i et naturligt kredsløb.

I Hedensted ønsker Daka sammen med blandt andre Danish Agro og lokale landmænd at opføre et nyt biogasanlæg, der skal bruge gylle og organisk materiale fra landbruget til at producere grøn energi. Anlægget vil kunne levere lokal strøm og varme og spare 40.000-80.000 ton CO2 om året. Når energien er udnyttet, bliver de resterende materialer en ressource i landbruget igen.

Dakas gødningsprodukt Øgro er fremstillet af kødbenmel fra grise, heste og fjerkræ. Når Øgro spredes på markerne, bliver næringsstofferne fra animalske restprodukter ført tilbage til jorden og sikrer ny plantevækst. Produktet anvendes især i økologisk landbrug, hvor det erstatter kunstgødning og indgår som en naturlig del af det biologiske kredsløb.

Samarbejde om madspild og restprodukter

Daka arbejder med hele fødevarekæden. Et tydeligt eksempel er Refood, som indsamler madaffald og brugt madolie fra restauranter, storkøkkener og butikker.

Affaldet bliver brugt som råvare i Dakas produktion af 2.-generations biodiesel og til biogasproduktion og biogødning. På den måde vender energien og næringsstofferne tilbage til landbruget, og spild bliver til en ressource.

Brugt fritureolie bliver næsten til en liter biodiesel for hvert kilo olie, og biodiesel udleder 85 procent mindre CO2 end almindelig diesel. Den cirkulære udnyttelse betyder, at energi og næringsstoffer udnyttes maksimalt i stedet for at gå tabt.

Også madaffald fra bl.a. restauranter, fødevareproducenter og kantiner indgår i energisystemet. Ét kilo madaffald kan omdannes til strøm nok til 15 timers tv, mens 200 kilo kan give varme til en husstand i otte dage.

Refood bidrager samtidig til mindre madspild, bedre sortering og flere grønne arbejdspladser – og viser, at affald kan være begyndelsen på noget nyt.

Daka samarbejder med landmænd, virksomheder og lokalsamfund for at udnytte ressourcerne bedst muligt. Virksomheder får klimavenlige løsninger til deres restprodukter. Når alle led i kæden bidrager, opstår et system, hvor energi, næringsstoffer og ressourcer cirkulerer i stedet for at gå tabt.