100 millioner liter øl. Så meget af Carlsbergs produktion i 2025 og 2026 kommer til at være brygget med regenerativt dyrket malt. Det svarer til omkring 40 procent af Carlsberg Danmarks årlige behov for bygmalt.

Danske marker danner grundlag for samarbejdet

Bag de mange liter øl står et samarbejde mellem Carlsberg Danmark og DLG. DLG står for indkøbet af byg, som dyrkes af danske landmænd på marker efter regenerative principper med minimal jordbearbejdning, grønne marker året rundt og varierede sædskifter.

Formålet er at opbygge en sund og levende jord, der binder mere kulstof og styrker biodiversiteten. Efter høst sender DLG byggen videre til maltning, før den lander hos Carlsberg som en af de vigtigste råvarer.

Fra pilotprojekt til storskalaproduktion

Samarbejdet begyndte i mindre skala. I 2024 leverede DLG 500 tons regenerativt dyrket maltbyg fra to sjællandske bedrifter. Maltet blev brugt til at brygge Grobund, Carlsbergs første danske øl med regenerativt dyrket byg, som blev præsenteret på Folkemødet i Allinge.

Erfaringerne blev afsættet for en langt større aftale om 14.800 tons maltbyg fra høsten i 2025, som indgår i Carlsbergs almindelige produktion de kommende år. Det rækker til mere end 100 millioner liter øl. Fyldt på almindelige ølflasker à 33 cl ville det svare til en række, der næsten kan nå to gange rundt om jorden.

Fælles ambition for hele værdikæden

For DLG handler projektet om at håndtere den maltbyg, som landmændene dyrker efter regenerative principper. Byggen kommer fra et samlet areal på 100 hektar og indgår efter høst i den videre produktion hos Carlsberg. DLG lægger vægt på, at et tæt samarbejde på tværs af værdikæden er vigtigt for at videreudvikle den regenerative dyrkningsform i Danmark.

Hos Carlsberg Danmark er ambitionen tydelig: Bryggeriet vil reducere klimaaftrykket fra råvarerne, som i dag står for omkring 40 procent af virksomhedens samlede udledning. Målet er, at 30 procent af Carlsbergs råvarer globalt skal komme fra regenerative landbrug i 2030 og 100 procent i 2040.

Aftalen med DLG er et vigtigt skridt på den vej. Den viser, hvordan landbruget og fødevareindustrien sammen kan omsætte ambitioner til konkret handling. Direkte fra marken til ølglasset.